tag:blogger.com,1999:blog-5891403660542530342024-03-13T22:24:54.623+01:00Cucina: la mia PassioneMaddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.comBlogger76125tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-72305210927556592102009-11-07T19:27:00.003+01:002009-11-07T19:36:31.978+01:00Scusate il ritardo...<a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SvW9xaQ4kiI/AAAAAAAAAs0/LAlMvKvKHnY/s1600-h/PrimoPianoMaira+260909+web.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SvW9xaQ4kiI/AAAAAAAAAs0/LAlMvKvKHnY/s320/PrimoPianoMaira+260909+web.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401431984662155810" /></a><br />Ciao a tutti<br />sono sempre la vostra Maddea e mi sono accorta che è ormai trascorso un anno dal mio ultimo aggiornamento del blog e voi siete sempre numerosi a cliccarmi.<br />Vi chiedo infinitamente perdono ma una splendida frugoletta è arrivata in casa nostra e il tempo ruota esclusivamente intorno a lei.<br />Spero presto di riprendere contatto con voi e di proporvi altre buone idee.<br />Nel frattempo auguro a tutti voi una serena vita e vi posto una foto della mia principessa.<br />Un abbraccio affettuoso<br />la vostra MaddeaMaddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-33130986311139247082008-11-25T16:15:00.000+01:002008-11-26T16:18:29.480+01:00Risotto Polpo e GamberiBuon pomeriggio a tutti! <br />Vi posto una ricettina fatta qualche settimana fa e precisamente il giorno dopo aver cucinato il polpo all' insalata, perchè "riciclo" l' acqua di cottura del polpo e la utilizzo come brodo per un buon risottino!<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwi5zQ7WI/AAAAAAAAArQ/QoISMEGTdn0/s1600-h/polpo5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272642639933533538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwi5zQ7WI/AAAAAAAAArQ/QoISMEGTdn0/s400/polpo5.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br />300 gr di riso Carnaroli<br />150 gr di gamberetti<br />800 ml di brodo (io ho utilizzato il brodo di polpo)<br />un pò di polpo tagliato a fettine sottili<br />1/2 cipolla<br />1 spicchio d'aglio<br />olio extra vergine di oliva o burro<br />mezzo bicchiere di vino bianco<br />prezzemolo<br />sale q.b.<br />pepe o peperoncino<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwMkQoDlI/AAAAAAAAAq4/Qlcn6wTqok0/s1600-h/polpo2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272642256193982034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwMkQoDlI/AAAAAAAAAq4/Qlcn6wTqok0/s400/polpo2.jpg" border="0" /></a><br /><br />Procedimento.<br /><br />Tritare la cipolla e l' aglio e farli soffriggere nell'olio o nel burro (come preferite, io uso quasi sempre l' olio).<br /><br />Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, irrorare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwt0GvpoI/AAAAAAAAArY/O5EYrRZAs3A/s1600-h/riso.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272642827383187074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwt0GvpoI/AAAAAAAAArY/O5EYrRZAs3A/s400/riso.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Portare ad ebolizzione il brodo di polpo e aggiungerlo al riso man mano che il liquido evapora.<br />A metà cottura aggiungere i gamberetti e il polpo a pezzetti e ultimare la cottura.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwVTEFiDI/AAAAAAAAArA/wijlgK2FHCM/s1600-h/polpo3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272642406196807730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwVTEFiDI/AAAAAAAAArA/wijlgK2FHCM/s400/polpo3.jpg" border="0" /></a><br /><br />Spegnere poi il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato, il peperoncino o il pepe e far riposare per 5 minuti.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwclH_CeI/AAAAAAAAArI/EPJlTIiKRgw/s1600-h/polpo4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5272642531304081890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSwwclH_CeI/AAAAAAAAArI/EPJlTIiKRgw/s400/polpo4.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-1172294339031199922008-11-21T12:35:00.001+01:002008-11-21T12:37:02.968+01:00Polenta con funghi Porcini<a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaacStzxVI/AAAAAAAAAqY/TEBD7o-43S8/s1600-h/polenta4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271070224734733650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaacStzxVI/AAAAAAAAAqY/TEBD7o-43S8/s400/polenta4.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ieri sera avevo voglia di qualcosa di buono, volevo coccolarmi un pò e coccolare anche la mia dolce metà che da qualche giorno mi aveva chiesto la polenta con i funghi ........... e detto..........fatto e poi col freddo che fa ci sta benissimo!!<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSabFQXAJ8I/AAAAAAAAAqw/wNKTssh3-Bw/s1600-h/polenta5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271070928476841922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSabFQXAJ8I/AAAAAAAAAqw/wNKTssh3-Bw/s400/polenta5.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti per 2 persone:<br /><br />150 gr di polenta taragna<br />1 l di brodo di carne<br />300 gr di funghi porcini<br />50 gr di olio extravergine d'oliva<br />1 spicchio d'aglio<br />abbondante prezzemolo tritato<br />sale<br /><br />Procedimento.<br /><br />Preparate la polenta versandola pian piano nel brodo bollente.<br />Girate per una trentina di minuti in modo da non farla attaccare.<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaOzyr8iI/AAAAAAAAAqI/3rWdDhRZWMA/s1600-h/polenta2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271069993095393826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaOzyr8iI/AAAAAAAAAqI/3rWdDhRZWMA/s400/polenta2.jpg" border="0" /></a><br /><br />Nel frattempo, pulite i funghi e tagliateli a pezzetti.<br />Scaldate l'olio in una padella a fuoco vivo e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato.<br />Quando l'aglio diventa ben dorato, toglietelo e versate i funghi.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaAFChf_I/AAAAAAAAAp4/-1l7sCiAsow/s1600-h/polenta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271069740027183090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaAFChf_I/AAAAAAAAAp4/-1l7sCiAsow/s400/polenta.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Lasciateli cuocere, girandoli ogni tanto, fino a quando saranno ben dorati su tutti i lati. Salate e a fine cottura aggiungete una bella manciata di prezzemolo tritato.<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaJA2SD8I/AAAAAAAAAqA/IWE4z9yGxyM/s1600-h/polenta1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271069893520920514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaJA2SD8I/AAAAAAAAAqA/IWE4z9yGxyM/s400/polenta1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Quando la polenta sarà pronta, deve essere bella morbida, versatela in un piatto e sopra aggiungete una bel pò di funghi porcini e una bella manciata di parmiggiano grattugiato.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaa-9GgYoI/AAAAAAAAAqo/1XR2TCxH0H4/s1600-h/polenta6.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271070820228162178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaa-9GgYoI/AAAAAAAAAqo/1XR2TCxH0H4/s400/polenta6.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaVpUFupI/AAAAAAAAAqQ/Nfsngd-K6VE/s1600-h/polenta3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271070110541789842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSaaVpUFupI/AAAAAAAAAqQ/Nfsngd-K6VE/s400/polenta3.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-1949337042553853522008-11-18T17:54:00.001+01:002008-11-19T18:46:48.358+01:00Crostata di Castagne<a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYq-RsXRI/AAAAAAAAApA/tomiMC8okE8/s1600-h/crostata-cast10.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012746760215826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYq-RsXRI/AAAAAAAAApA/tomiMC8okE8/s400/crostata-cast10.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Come qualcuno di voi già sa, una decina di giorni fa abbiamo trascorso qualche giorno dai nostri genitori, in provincia di Napoli e viste le bellissime giornate e il periodo ideale, siamo andati a fare una passeggiata a Montella, Avellino, per raccogliere un pò di castagne.................non ne abbiamo trovato di belle grosse come gli altri anni.....ma comunque le abbiamo trovate!!!<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzEUqshrI/AAAAAAAAApQ/MiBSAuXd7Qw/s1600-h/P1000414.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270041769569715890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzEUqshrI/AAAAAAAAApQ/MiBSAuXd7Qw/s400/P1000414.jpg" border="0" /></a><br />qualche foto di splendidi castagneti........<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzRbUVtnI/AAAAAAAAApY/TIuSHxXi0qg/s1600-h/P1000413.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270041994693293682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzRbUVtnI/AAAAAAAAApY/TIuSHxXi0qg/s400/P1000413.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzdFECy9I/AAAAAAAAApg/obtxedFClWM/s1600-h/P1000417.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270042194877795282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzdFECy9I/AAAAAAAAApg/obtxedFClWM/s400/P1000417.jpg" border="0" /></a><br />che teneri che sono!!<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzoLLf6bI/AAAAAAAAApo/2hYbLuj_exk/s1600-h/P1000416.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270042385498237362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLzoLLf6bI/AAAAAAAAApo/2hYbLuj_exk/s400/P1000416.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLz48Zby8I/AAAAAAAAApw/Uv0hG-zqS7c/s1600-h/P1000464.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270042673587932098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLz48Zby8I/AAAAAAAAApw/Uv0hG-zqS7c/s400/P1000464.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />E tornando al dolce............. come resistere alla tentazione di preparare una delle mie torte preferite???!!!<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYfGSBKBI/AAAAAAAAAow/4MjioUrl3nY/s1600-h/crostata-cast8.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012542750631954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYfGSBKBI/AAAAAAAAAow/4MjioUrl3nY/s400/crostata-cast8.jpg" border="0" /></a><br /><br />E quindi non appena tornata a casa, visto che la mia cara mammina mi aveva dato delle castagne già lessate e frullate, mi sono subito messa all'opera e ho preparato, sempre con la straordinaria ricetta della mamma, una crostata di castagne che abbiamo divorato.....ahimè....in 2 giorni!!!!!<br /><br /><br />Ingredienti per la pasta frolla al cacao:<br /><br />500 g di farina<br />3 tuorli + 1 uovo intero<br />250 g di zucchero<br />250 g di burro<br />3 cucchiai di cacao amaro<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYHvQApwI/AAAAAAAAAoQ/1CJic1TYtZs/s1600-h/crostata-cast4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012141431203586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYHvQApwI/AAAAAAAAAoQ/1CJic1TYtZs/s400/crostata-cast4.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti per il ripieno:<br /><br />800 g di castagne lessate e frullate<br />200 g di zucchero<br />200 ml di latte<br />60 g di burro<br />3-4 uova<br />200 g di amaretti<br />200 g di cioccolato fondente<br />2 tazzine scarse di rum<br />1 pizzico di cannella<br />1 bustina di vanillina<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLX9LUVqHI/AAAAAAAAAoA/ia7F5T9DsYg/s1600-h/crostata-cast2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270011959986989170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLX9LUVqHI/AAAAAAAAAoA/ia7F5T9DsYg/s400/crostata-cast2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br />Procedimento.<br /><br />Per la pasta frolla, versare la farina sulla spianatoia, al centro le uova, lo zucchero, il burro e il cacao; lavorare con tanta pazienza tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ben sodo che metterete a riposare un pò in frigo.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYDPzCZBI/AAAAAAAAAoI/MgETd2af5kY/s1600-h/crostata-cast3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012064268706834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYDPzCZBI/AAAAAAAAAoI/MgETd2af5kY/s400/crostata-cast3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br />Per il ripieno, visto che non tutte sarete così fortunate come me ad avere le castagne già preparate dalla mamma, sbucciare le castagne e metterle in una pentola con un po' di sale e coperte d'acqua.<br />Far bollire per circa 1 ora , spegnere, far raffreddare un pò e togliere la pellicina; passarle al passaverdura.<br />A questo punto, sciogliere il cioccolato fondente nel latte<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLXvEJoRSI/AAAAAAAAAnw/Xrvj-5gc3SE/s1600-h/crostata-cast.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270011717544854818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLXvEJoRSI/AAAAAAAAAnw/Xrvj-5gc3SE/s400/crostata-cast.jpg" border="0" /></a><br /><br />aggiungere le castagne passate<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLX2ndvqvI/AAAAAAAAAn4/dAmhdUpm11A/s1600-h/crostata-cast1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270011847283550962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLX2ndvqvI/AAAAAAAAAn4/dAmhdUpm11A/s400/crostata-cast1.jpg" border="0" /></a><br /><br />e tutti gli altri ingredienti; amalgamare bene e far raffreddare.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLX9LUVqHI/AAAAAAAAAoA/ia7F5T9DsYg/s1600-h/crostata-cast2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270011959986989170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLX9LUVqHI/AAAAAAAAAoA/ia7F5T9DsYg/s400/crostata-cast2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Aiutandosi con la carta-forno stendere la pasta frolla nella teglia e aggiungere la crema ormai raffreddata.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYTYNNyFI/AAAAAAAAAog/M3sDDFmeg-0/s1600-h/crostata-cast6.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012341403895890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYTYNNyFI/AAAAAAAAAog/M3sDDFmeg-0/s400/crostata-cast6.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ricoprire con un altro strato di pasta frolla.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYYw5LoBI/AAAAAAAAAoo/vsrV3MCY174/s1600-h/crostata-cast7.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012433930100754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYYw5LoBI/AAAAAAAAAoo/vsrV3MCY174/s400/crostata-cast7.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Infornare a 180 gradi per 40- 45 minuti.<br />Spegnere il forno e lasciare raffreddare.<br /><br />Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYlTVjWRI/AAAAAAAAAo4/KKHB-YoS8II/s1600-h/crostata-cast9.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012649334331666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYlTVjWRI/AAAAAAAAAo4/KKHB-YoS8II/s400/crostata-cast9.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYw5J7QQI/AAAAAAAAApI/9G50kFMjTlw/s1600-h/crostata-cast11.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012848464675074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYw5J7QQI/AAAAAAAAApI/9G50kFMjTlw/s400/crostata-cast11.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYq-RsXRI/AAAAAAAAApA/tomiMC8okE8/s1600-h/crostata-cast10.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270012746760215826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SSLYq-RsXRI/AAAAAAAAApA/tomiMC8okE8/s400/crostata-cast10.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-36979770179419369342008-11-13T09:42:00.002+01:002008-11-13T09:43:30.362+01:00Polpo all' insalataNoooooo, un' altra giornata di pioggia...........proprio non le reggo più!<br />Per fortuna che questo fine settimana abbiamo fatto un 'indigestione di sole giù a Napoli; lunedì mattina c'erano 22 gradi...........abbiamo pranzato e poi ci siamo messi in viaggio per tornare a casa e arrivati qui c'era tanta di quella nebbia che sembrava piovesse!!!!!<br />UFFI UFFI......... basta nebbia, è appena iniziata e già non la sopporto ........ consoliamoci con questa bella insalatina di polpo!<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvi7Xdsm6I/AAAAAAAAAno/lXzKrt5RrK0/s1600-h/polpo3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268053698678660002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvi7Xdsm6I/AAAAAAAAAno/lXzKrt5RrK0/s400/polpo3.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ingredienti per 2 persone:<br /><br />1 polpo di 800 gr circa<br />1 spicchio d’aglio<br />un' abbondante manciata di prezzemolo<br />succo di 1 limone<br />sale<br />pepe<br />olio extra vergine di oliva<br /><br />Procedimento:<br /><br /><br />Pulire il polpo togliendo la bocca e gli occhi e lavarlo in parecchia acqua corrente.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvitmZd3MI/AAAAAAAAAnY/t9BwgsznyVY/s1600-h/polpo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268053462169279682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvitmZd3MI/AAAAAAAAAnY/t9BwgsznyVY/s400/polpo.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Mettere a bollire dell' acqua in una pentola; quando l' acqua bolle immergere il polpo e fate cuocere per circa 35-40 minuti o comunque sino a che non sia diventato tenero.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvijWPSJnI/AAAAAAAAAnQ/M25XkQnmmus/s1600-h/polpo1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268053286032909938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvijWPSJnI/AAAAAAAAAnQ/M25XkQnmmus/s400/polpo1.jpg" border="0" /></a><br /><br />Prendere il prezzemolo e tritarlo finemente con l’aglio.<br />Quando il polpo è cotto tagliarlo a tocchetti di un paio di cm di lunghezza, metterlo in un piatto da portata, versarvi sopra l’olio, il succo di limone, il pepe, il sale e cospargere con il prezzemolo e l'aglio tritati.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvi0B8i79I/AAAAAAAAAng/NqnNN2rWdeI/s1600-h/polpo2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268053572643385298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvi0B8i79I/AAAAAAAAAng/NqnNN2rWdeI/s400/polpo2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Se occorre aggiungere un altro pò di sale.<br />Far ben freddare e servire.<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvi7Xdsm6I/AAAAAAAAAno/lXzKrt5RrK0/s1600-h/polpo3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268053698678660002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRvi7Xdsm6I/AAAAAAAAAno/lXzKrt5RrK0/s400/polpo3.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-58657652055241586062008-11-07T13:58:00.000+01:002008-11-07T14:32:29.961+01:00Premio Dardos<a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRQ-wrD0qoI/AAAAAAAAAnI/WzOo4fsSYwI/s1600-h/premio_dardos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265902870216354434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 118px; CURSOR: hand; HEIGHT: 165px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRQ-wrD0qoI/AAAAAAAAAnI/WzOo4fsSYwI/s400/premio_dardos.jpg" border="0" /></a><br /><br />Wow anche io il premio Dardos!<br />Ringrazio di cuore <a href="http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/">Mary</a> di Il Piacere del Palato per aver pensato a me, sono veramente felice di far parte di questa meravigliosa famiglia di blog di cucina.<br /><br />Il regolamento del premio è il seguente:<br /><br />Questo è un premio che riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno nel suo impegno a trasmettere i valori culturali, etici, letterali e personali. In breve mostra la sua creatività in ogni cosa che fa'.<br /><br />Bisogna:<br /><br />1) Accettare e visualizzare l'immagine del premio e far rispettare le regole.<br />2) Linkare il blog che ti ha premiato.<br />3) Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.<br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRQ-wrD0qoI/AAAAAAAAAnI/WzOo4fsSYwI/s1600-h/premio_dardos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265902870216354434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 118px; CURSOR: hand; HEIGHT: 165px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRQ-wrD0qoI/AAAAAAAAAnI/WzOo4fsSYwI/s400/premio_dardos.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />E ora tocca a me premiare..........e con gran piacere lo dono a :<br /><br /><a href="http://lettoemangiato.blogspot.com/">Carla </a>di Letto & mangiato,<br /><a href="http://profumodilimone.blogspot.com/">Val</a> di Profumo di limone,<br /><a href="http://painetchocolat.wordpress.com/">Panettona</a> di Pain et chocolat,<br /><a href="http://mestoloepaiolo.blogspot.com/">Stefano</a> di Mestolo & Paiolo,<br /><a href="http://morettinacuochina.blogspot.com/">Morettina</a> di Non esiste amore più SINCERO dell'amore del cibo,<br /><a href="http://profumodisicilia.blogspot.com/">Lalla</a> di Profumo di Sicilia,<br /><a href="http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/">Manu e Silvia</a> di Spizzichi&Bocconi,<br /><a href="http://pensieriepasticci.blogspot.com/">Simo</a> di Pensieri e Pasticci,<br /><a href="http://iocomesono-pippi.blogspot.com/">Pippi</a> di Io.....così come sono....,<br /><a href="http://ladolcetteria.blogspot.com/">Dolcetto</a> di La Dolcetteria,<br /><a href="http://fiordifrolla.blogspot.com/">Camomilla</a> di Fior di Frolla,<br /><a href="http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/">Arietta</a> di Muffins,cookies e altri pasticci,<br /><a href="http://granellodipepe.blogspot.com/">Roxina</a> di Granello di Pepe,<br /><a href="http://michela-pepepeperoncino.blogspot.com/">Michela</a> di Pepe & Peperoncino,<br /><a href="http://adocchi-chiusi.blogspot.com/">Fiorella</a> di Ad Occhi ChiusiMaddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-82377339494586923492008-11-06T15:36:00.003+01:002008-11-06T15:44:17.191+01:00Ciambelline fritte al profumo di CannellaCiao carissimi, anche oggi, tanto per cambiare, il tempo non è dei migliori: è grigio, fa freddo e tra poco inizierà a piovere....uffi uffi.....devo stirare e non ne ho proprio voglia, UFFI UFFI, e per consolarmi vi posto una ricettina buona buona, che mi ha dato la mia carissima amica Bianca, amica di infanzia, che ora vive in provincia di Milano e che ultimamente vedo spessissimo in chat, tramite webcam.....che bella la tecnologia!!!<br /><br /><br /><br /><p><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3f9N4LII/AAAAAAAAAnA/WLxz8LY9R5A/s1600-h/10.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265543042730306690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3f9N4LII/AAAAAAAAAnA/WLxz8LY9R5A/s400/10.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3CkUygkI/AAAAAAAAAmg/Kbo7NOXw3BY/s1600-h/2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265542537832202818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3CkUygkI/AAAAAAAAAmg/Kbo7NOXw3BY/s400/2.jpg" border="0" /></a><br /><br />500 g di farina<br />2 uova<br />1 cubetto e 1/2 di lievito<br />80 g di burro<br />latte quanto basta (circa 200 ml)<br />1 cucchiaio scarso di zucchero<br />zucchero e cannella<br />limone grattugiato o un paio di gocce di essenza di limone<br /><br /></p><p></p><p>Procedimento.</p><p>Disporre, in un recipiente bello largo, la farina, il burro ammorbidito, il lievito disciolto nel latte, le uova, la scorza di limone o un paio di gocce di essenza di limone, lo zucchero e iniziare ad impastare.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL25IXDwKI/AAAAAAAAAmY/yN8h3m4Dce0/s1600-h/5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265542375706706082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL25IXDwKI/AAAAAAAAAmY/yN8h3m4Dce0/s400/5.jpg" border="0" /></a><br /><br />Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico e lasciar lievitare fino a che non raddoppia.<br /><br />Staccare, quindi, dei bei pezzi e formare le ciambelle.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3I93XlBI/AAAAAAAAAmo/hoY4XnNXYm4/s1600-h/6.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265542647767340050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3I93XlBI/AAAAAAAAAmo/hoY4XnNXYm4/s400/6.jpg" border="0" /></a><br /><br />Lasciar crescere nuovamente fino a far gonfiare del doppio le ciambelline.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3Plz6DFI/AAAAAAAAAmw/DPHrtqfXbqU/s1600-h/7.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265542761569455186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3Plz6DFI/AAAAAAAAAmw/DPHrtqfXbqU/s400/7.jpg" border="0" /></a><br /><br />Mettete abbondante olio in un pentolino e fatelo scaldare. Immergete le ciambelline poche per volta e fate friggere. Quando le ciambelline si saranno ben gonfiate e dorate, giratele e completate la frittura.<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3XlULlFI/AAAAAAAAAm4/QwKF2qx2-rU/s1600-h/8.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265542898875339858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3XlULlFI/AAAAAAAAAm4/QwKF2qx2-rU/s400/8.jpg" border="0" /></a><br /><br />Scolatele bene dall'olio, passatele su carta assorbente e spolverizzatele di zucchero e cannella.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3f9N4LII/AAAAAAAAAnA/WLxz8LY9R5A/s1600-h/10.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265543042730306690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRL3f9N4LII/AAAAAAAAAnA/WLxz8LY9R5A/s400/10.jpg" border="0" /></a></p>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-72692608503073895932008-11-04T10:14:00.002+01:002008-11-05T08:10:52.566+01:00Torta yogurt, mele e cioccolatoCercavo in rete una torta con mele e pezzetti di cioccolato fondente e ho trovato molto interessante quella di <a href="http://ladolcetteria.blogspot.com/2008/06/cake-di-ricotta-mele-e-gocce-di.html">dolcetto</a>.............solo che mi mancava la ricotta e l' ho sostituita con 1 vasetto e 1/2 di yogurt al miele e pappa reale e devo dire che questo cake è stato una scoperta favolosa!<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRANv6F07-I/AAAAAAAAAmQ/JQfoihPAbX4/s1600-h/P1000350.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264723081094819810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRANv6F07-I/AAAAAAAAAmQ/JQfoihPAbX4/s400/P1000350.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br />150 gr di ricotta ( ho usato yogurt al miele e pappa reale)<br />2 cucchiai di latte<br />1 uovo grosso<br />130 gr di zucchero<br />180 gr di farina bigia (io ho usato quella normale)<br />½ bustina di lievito<br />60 gr di gocce di cioccolato (ho utilizzato cioccolato fondente a pezzettini)<br />2 mele tagliate a cubetti<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRANo7xRzzI/AAAAAAAAAmI/SDkTbIsD0Tw/s1600-h/P1000349.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264722961286418226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SRANo7xRzzI/AAAAAAAAAmI/SDkTbIsD0Tw/s400/P1000349.jpg" border="0" /></a><br /><br />Procedimento:<br /><br />Setacciare la ricotta e mescolarla con l’uovo, lo zucchero ed il latte. Unire la farina setacciata con il lievito, i pezzetti di cioccolato e i cubetti di mele. Versare il composto in uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato, spolverizzare la superficie di zucchero ed infornare a 180° per una quarantina di minuti.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-3788304389244012032008-10-30T10:35:00.001+01:002008-10-30T10:48:27.964+01:00Pappardelle ai funghi porcini<a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl9yFaiLfI/AAAAAAAAAlc/Ba2DzAukek0/s1600-h/P1000366.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262875938959535602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl9yFaiLfI/AAAAAAAAAlc/Ba2DzAukek0/s400/P1000366.jpg" border="0" /></a><br /><br />L' altro giorno, mentre fuori diluviava, mi sono dedicata alla preparazione delle pappardelle che ho poi condito semplicemente con dei favolosi funghi porcini ............un piatto molto gustoso e appagante!<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQlx-UZBS3I/AAAAAAAAAlM/X2SIcHTvhCc/s1600-h/tagliatelle.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262862954998614898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 144px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQlx-UZBS3I/AAAAAAAAAlM/X2SIcHTvhCc/s400/tagliatelle.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti per 2 persone:<br /><br />350 g di funghi porcini<br />200 g di farina 00<br />2 uova<br />prezzemolo<br />pepe<br />parmigiano grattugiato<br />olio extra vergine di oliva<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQmB74aHknI/AAAAAAAAAl0/OCrycrZ7hzs/s1600-h/funghi-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262880505313333874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQmB74aHknI/AAAAAAAAAl0/OCrycrZ7hzs/s400/funghi-2.jpg" border="0" /></a><br /><br />Procedimento.<br /><br />Preparazione delle pappardelle.<br /><br />Con la farina creare una fontana al centro di un tagliere di legno e nel centro sgusciare le uova.<br />Con la forchetta amalgamare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo.<br />Avvolgere l'impasto con del cellophane e lasciar riposare una mezz'ora.<br />Prendere la farina ed il mattarello e tirare la sfoglia sul tagliere leggermente infarinato.<br />Portare la sfoglia allo spessore desiderato e lasciarla asciugare sul tagliere.<br />Quando sarà asciutta arrotolarla su sé stessa e tagliare le pappardelle.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl9ffrot6I/AAAAAAAAAlU/H5nk5upWa3c/s1600-h/P1000361.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262875619593074594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl9ffrot6I/AAAAAAAAAlU/H5nk5upWa3c/s400/P1000361.jpg" border="0" /></a><br /><br />Preparazione dei funghi.<br /><br />Pulire bene i funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a fettine o pezzetti.<br />Rosolare in una padella uno spicchio di aglio con 70 g di olio extra vergine di oliva.<br />Eliminare l'aglio e versare nella padella i funghi porcini precedentemente tagliati. Far rosolare a fuoco vivo per pochi minuti, quindi salare e lasciare cuocere per circa 10 minuti.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl-Ie3RDBI/AAAAAAAAAlk/5t7FEklsG3A/s1600-h/P1000364.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262876323748056082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl-Ie3RDBI/AAAAAAAAAlk/5t7FEklsG3A/s400/P1000364.jpg" border="0" /></a><br /><br />Nel frattempo lessare le pappardelle giusto per qualche minuto e colarle senza che perdano completamente l'acqua di cottura. Versarle nella padella con i funghi, girare per condire tutta la pasta e insaporirle con abbondante prezzemolo tritato finemente e pepe. Saltare e servire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl-jhnEr9I/AAAAAAAAAls/2UUTil61n9c/s1600-h/P1000367.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262876788341911506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQl-jhnEr9I/AAAAAAAAAls/2UUTil61n9c/s400/P1000367.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-52017984644356441872008-10-28T12:09:00.000+01:002008-10-28T12:16:25.821+01:00Marmellata di cipolle rosse<a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXk6VqVLYI/AAAAAAAAAks/ZUXOBW0k32w/s1600-h/P1000321.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261863430550531458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXk6VqVLYI/AAAAAAAAAks/ZUXOBW0k32w/s400/P1000321.jpg" border="0" /></a><br /><br />Qualche settimana fa sono stata a Pienza, in Toscana e ho mangiato dei pecorini favolosi, accompagnati da marmellate e miele.........<br />Tornata a casa, con il mio bel bottino di pecorini vari, mi sono subito messa alla ricerca di una buona ricetta di marmellata di cipolle per accompagnare questi favolosi pecorini e mi è piaciuta molto quella che ho trovato su <a href="http://www.giallozafferano.it/ricetta/Marmellata-di-cipolle-di-Tropea">Giallo Zafferano</a>............mi sono quindi messa all' opera...modificando un pò la ricetta.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXlXMPcQuI/AAAAAAAAAk0/YTppx8YD3RY/s1600-h/P1000322.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261863926238036706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXlXMPcQuI/AAAAAAAAAk0/YTppx8YD3RY/s400/P1000322.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ingredienti:<br /><br />1 kg di cipolle rosse<br />300 g di zucchero di canna<br />250 g zucchero semolato<br />2 chiodi di garofano<br />1 bicchiere di vino bianco<br />1 bicchierino di cognac<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXlkg_OuNI/AAAAAAAAAk8/64ud6EbF1JI/s1600-h/P1000323.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261864155145484498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXlkg_OuNI/AAAAAAAAAk8/64ud6EbF1JI/s400/P1000323.jpg" border="0" /></a><br /><br />Procedimento.<br /><br />Sbucciate e lavate le cipolle, asciugatele e affettatele in modo sottile.<br />Ponete in una ciotola le cipolle affettate e aggiungete i due tipi di zucchero, i chiodi di garofano, il vino e il cognac. Mescolate bene e lasciate macerare per almeno 6 ore gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto.<br /><br />Trascorso il tempo necessario, ponete gli ingredienti in una pentola e fate bollire a fuoco basso per il tempo necessario affinchè il tutto si addensi, circa 30-35 minuti.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXl5QCHWxI/AAAAAAAAAlE/qqreMTlFBf8/s1600-h/P1000325.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261864511371434770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQXl5QCHWxI/AAAAAAAAAlE/qqreMTlFBf8/s400/P1000325.jpg" border="0" /></a><br /><br />Poi spegnete il fuoco, invasate la marmellata, chiudete i vasetti e capovolgeteli fino a raffreddamento.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-52598383700923853052008-10-27T12:40:00.000+01:002008-10-27T12:44:11.814+01:00Crepes ripiene di mousse di meleBuon lunedì mattina a tutti voi.<br />Le crepes che sto per proporvi le ho trovate sul manuale " I love Cooking Crepes " di " La Cucina Italiana " e dico semplicemente che sono deliziose.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQWl9PBKTDI/AAAAAAAAAkU/uXAPBjGJMto/s1600-h/crepes-di-mele.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261794211074296882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 369px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQWl9PBKTDI/AAAAAAAAAkU/uXAPBjGJMto/s400/crepes-di-mele.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><br /><br />Ingredienti per le crepes:<br /><br />250 g di latte<br />125 g di farina<br />2 uova<br />burro<br />sale<br /><br />Ingredienti per la mousse di mele:<br /><br />3 mele<br />125 g di yogurt (ho utilizzato quello alla vaniglia)<br />2 cucchiai di miele<br />limone<br />cannella<br />zucchero a velo<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQWmU8H8x7I/AAAAAAAAAkc/ZUBvpwKXGdQ/s1600-h/crepes-mele.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261794618319357874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 303px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQWmU8H8x7I/AAAAAAAAAkc/ZUBvpwKXGdQ/s400/crepes-mele.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><br />Procedimento.<br /><br />Per le Crepes: sciogliere una cucchiaiata di burro, senza farlo friggere in una crepiére antiaderente di circa 25 cm di diametro.<br />In una ciotola amalgamare la farina e un pizzico di sale; unire le uova e stemperare il composto con il latte freddo aggiungendolo a filo; infine incorporare il burro sciolto: si dovrà ottenere una pastella liscia e omogenea.<br /><br />Versare un mestolino di pastella nella crepiére unta, ben calda, e con l' aiuto dello stendi crepes risoprire in modo uniforme il fondo della crepiére.<br />Appena la crepe si sarà rappresa, girarla con una spatola e completare la cottura.<br />Preparere così altre 5 crepes, senza più ungere la padella.<br /><br />Per la mousse di mele: sbucciare le mele, eliminare i piccioli e metterle nel frullatore. Unire lo yogurt, il succo spremuto e filtrato del limone e due belle cucchiaiate di miele.<br />Aromatizzare con un pizzico di cannella in polvere.<br />Azionare il frullatore e ridurre il tutto in una mousse uniforme.<br />Stendere le crespelle su una superficie e suddividere fra di esse la mousse. Ripiegarle a fazzoletto e appoggiarle su 6 piattini da dessert.<br />Spolverizzarle di zucchero a velo e guarnirle a piacere. </div></div>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-65250489808945718912008-10-24T10:20:00.005+02:002008-10-24T10:48:28.791+02:00Dolcetti al SesamoBuongiorno a tutti!! <br /><br /><br />Lo so, sono imperdonabile.....non mi sono fatta sentire per diversi mesi .........ma eccomi qui, pronta a riprendere le buone vecchie abitudini e a recuperare, piano piano, tutte le letture perse.<br /><br />Oggi vi propongo dei dolcetti semplici e sfiziosi: <br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQGLLyFmWHI/AAAAAAAAAj8/jWgWav6P3U8/s1600-h/dolcetti-al-sesamo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 368px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SQGLLyFmWHI/AAAAAAAAAj8/jWgWav6P3U8/s400/dolcetti-al-sesamo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260638874285529202" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br />120 g di farina<br />2 cucchiaini di zucchero<br />1 cucchiaino di lievito in polvere<br />1 bicchiere scarso di latte scremato<br />60 g di semi di sesamo tostati<br />2 tuorli d' uovo<br />3 cucchiai di olio d' oliva<br /><br />Procedimento.<br /><br />Mettere il lievito e lo zucchero in un recipiente, bagnarli con un pò di acqua tiepida e lasciarli riposare per 5-10 minuti.<br />Disporre la farina a fontana , versare il composto di lievito e zucchero, i tuorli e mescolare. Incorporare lentamente il latte e metà semi di sesamo.<br /><br />Ricoprire con della carta da forno una teglia e riscaldare il forno a 200°.<br />Versare sulla teglia delle cucchiaiate di composto e formare tanti dischi.<br />Cuocere nel forno a 200° finchè non si saranno addensati, poi girare e cospargerli con i restanti semi di sesamo, e lasciarli dorare.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-84028202793562205732008-07-16T09:59:00.001+02:002008-12-09T20:00:36.696+01:00Cozze Gratinate e Saluti<a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2ra9D6_lI/AAAAAAAAAaw/V_1w1wNXEnQ/s1600-h/PICT0198.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223519622375603794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2ra9D6_lI/AAAAAAAAAaw/V_1w1wNXEnQ/s400/PICT0198.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br />Ciao a tutti e scusate l' assenza degli ultimi giorni!<br />Ritorno giusto per salutarvi prima di partire per le vacanze, lasciandovi con un antipastino semplice ma buonissimo..........le cozze gratinate!<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2rNP7edZI/AAAAAAAAAao/87vuLnsqov8/s1600-h/PICT0193.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223519386922284434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2rNP7edZI/AAAAAAAAAao/87vuLnsqov8/s400/PICT0193.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br />Prendete delle cozze, sciacquatele bene e apritele.<br />Tritate aglio e prezzemolo e mettetene un pò su ciascuna cozza.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2s1vp07XI/AAAAAAAAAbI/WuJzFAwDcrA/s1600-h/PICT0196.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223521182144589170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2s1vp07XI/AAAAAAAAAbI/WuJzFAwDcrA/s400/PICT0196.JPG" border="0" /></a><br /><br />Poi aggungete pan grattato , olio extravergine di oliva e infornate a 200° per 15- 20 minuti!<br />Buonissime!!!!!!!!<br />Un bacione.....ci vediamo ad agosto!!!!<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2r1e63sWI/AAAAAAAAAbA/_EHFyGdc5Y8/s1600-h/PICT0197.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223520078141043042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SH2r1e63sWI/AAAAAAAAAbA/_EHFyGdc5Y8/s400/PICT0197.JPG" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-78511828069617882292008-07-02T16:48:00.002+02:002008-07-02T16:52:15.644+02:00A prestissimo!Ciao a tutti e scusate la mia assenza di questi ultimi giorni......ma sto facendo dei lavori a casa e non ho un attimo di tempo!!!!!<br />A prestissimo!<br />Maddy.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-41530767675320349702008-06-26T09:36:00.006+02:002008-12-09T20:00:38.688+01:00Scialatielli al Pesce Spada e Pinoli<a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNHSjtvu2I/AAAAAAAAAZ4/XWn45WGx8GY/s1600-h/scialatielli3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216091177575496546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNHSjtvu2I/AAAAAAAAAZ4/XWn45WGx8GY/s400/scialatielli3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della costiera amalfitana, la cui tenuta e ruvidezza lo rendono particolarmente indicato per i condimenti di pesce<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNHce1UWKI/AAAAAAAAAaA/iTnVrUdgHSs/s1600-h/scialat.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216091348063770786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNHce1UWKI/AAAAAAAAAaA/iTnVrUdgHSs/s400/scialat.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Sono delle listarelle, tipo fettuccine, ma + spesse e + corte. Sono tradizionalmente fatti a mano con farina, acqua e sale, ma vengono anche venduti come formato di produzione industriale.<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNHrmPjwHI/AAAAAAAAAaI/vM8LOktV3cQ/s1600-h/scialat1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216091607750918258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNHrmPjwHI/AAAAAAAAAaI/vM8LOktV3cQ/s400/scialat1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Se volete provare a farli a mano provate a dare una sbirciatina <a href="http://www.bortonevivai.it/enogastronomia/scialatielli.asp">qui</a><br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNH9ck2XkI/AAAAAAAAAaQ/XNzgbPgmiYE/s1600-h/scialatielli1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216091914393509442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNH9ck2XkI/AAAAAAAAAaQ/XNzgbPgmiYE/s400/scialatielli1.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ingredienti.<br /><br />500 g di scialatielli<br />2 fette di pesce spada<br />una manciata di pinoli<br />20-25 pomodorini ciliegini<br />1 spicchio di aglio<br />prezzemolo<br />olio extra vergine di oliva<br />peperoncino<br />1/ 2 bicchiere di vino bianco<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNIPtr3S4I/AAAAAAAAAaY/BJvNYQ1Ga6A/s1600-h/scialatielli.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216092228223978370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNIPtr3S4I/AAAAAAAAAaY/BJvNYQ1Ga6A/s400/scialatielli.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Procedimento.<br /><br /><br />Far imbiondire l’ aglio nell’ olio, aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti, i pinoli e dopo qualche minuto di cottura, il vino bianco. Farlo sfumare e infine versare i pomodorini tagliati a pezzetti<br />Far cuocere il tutto a fiamma vivace per una decina di minuti e alla fine aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato..<br /><br />Aggiungere gli scialatielli al dente e gustate accompagnando con un buon bicchiere di Falanghina.<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNIcfwkKGI/AAAAAAAAAag/qaFiF-oTRJ4/s1600-h/scialatielli2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216092447823898722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SGNIcfwkKGI/AAAAAAAAAag/qaFiF-oTRJ4/s400/scialatielli2.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-27720990381955306222008-06-18T12:56:00.000+02:002008-12-09T20:00:39.836+01:00Pizza di Cipolle<a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhdih5foI/AAAAAAAAAYI/Yav5sJByeno/s1600-h/pizzacipolle3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212882991306079874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhdih5foI/AAAAAAAAAYI/Yav5sJByeno/s400/pizzacipolle3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Era da tempo che volevo preparare questa pizza ripiena e finalmente mi sono decisa.......la cosa non molto divertente è stato sbucciare 1,5 kg di cipolle.....................<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhEisASUI/AAAAAAAAAXw/4kqqaqkgB8s/s1600-h/pizzacipolle.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212882561851738434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhEisASUI/AAAAAAAAAXw/4kqqaqkgB8s/s400/pizzacipolle.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />............se vi racconto come le ho sbucciato vi farete una grossa risata.....dopo le prime 2-3 cipolle ho iniziato a piangere e non riuscivo + a tenere gli occhi aperti dal bruciore, quindi ho sciacquato la faccia con acqua fresca e poi ho pensato a come fare per poter proseguire nell' operazione di "sbucciatura e taglio cipolle". Dopo qualche minuto mi si è accesa una lampadina: e se usassi gli occhialini da nuoto??? Ma che genialata!!!! Mi sono catapultata nel borsone che uso per andare in piscina, e munita di occhialini sono tornata in cucina e ........favoloso!!! Andavo benissimo e senza bruciore agli occhi, magari potevo anche fare qualche bracciata.......................quando la sera l' ho raccontato a mio marito, abbiamo riso come dei pazzi, ci sarebbe proprio voluta una foto!!<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhOgZOFvI/AAAAAAAAAX4/ZjhrWiiSl4c/s1600-h/pizzacipolle1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212882733034772210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhOgZOFvI/AAAAAAAAAX4/ZjhrWiiSl4c/s400/pizzacipolle1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ho dimenticato di fare le foto all' impasto.......mi perdonerete..........sarà per la prossima volta!!!<br /><br /><br />Ingredienti per l' impasto.<br /><br />700 g di farina<br />1 cubetto di lievito<br />1 cucchiaio di sale<br />400 ml di acqua<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhXP7wMoI/AAAAAAAAAYA/Wdfk_HjTgOQ/s1600-h/pizzacipolle2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212882883235033730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhXP7wMoI/AAAAAAAAAYA/Wdfk_HjTgOQ/s400/pizzacipolle2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti per il ripieno.<br /><br />1,5 Kg cipolle bianche (quelle nuove)<br />4 filetti di acciughe<br />capperi in abbondanza<br />abbondante formaggio pecorino romano grattugiato<br />olive nere<br />olio extravergine di oliva<br />sale, pepe a piacere<br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhdih5foI/AAAAAAAAAYI/Yav5sJByeno/s1600-h/pizzacipolle3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212882991306079874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhdih5foI/AAAAAAAAAYI/Yav5sJByeno/s400/pizzacipolle3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Procedimento.<br /><br />Per il ripieno.<br /><br />Sbucciare le cipolle, operazione non sempre lieta .........quindi munitevi di occhialini!!!<br />Comunque dopo aver sbucciato le cipolle, tagliarle a fettine sottili, passarle per qualche minuto in una pentola con acqua bollente, poi scolarle bene e versarle in una teglia con un filo di olio extra vergine di oliva e far cuocere a fuoco lento. Dopo qualche minuto aggiungere un altro pò di olio e un pò di acqua.<br />Quando le cipolle cominciano ad imbiondirsi, salare, aggiungere le olive snocciolate (ho usato le olive bianche perchè mi mancavano le nere, ma quelle nere ci stanno meglio), i capperi, i filetti di acciughe, il pepe e il formaggio grattugiato.<br />Terminare la cottura sempre a fuoco lento.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhkrIYpaI/AAAAAAAAAYQ/7rh0XqOzHFc/s1600-h/pizzacipolle4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212883113874072994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhkrIYpaI/AAAAAAAAAYQ/7rh0XqOzHFc/s400/pizzacipolle4.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Per l' impasto.<br /><br />Sciogliere il lievito nell' acqua tiepida, aggiungere piano piano la farina, il sale e lavorare energicamente la pasta per una decina di minuti, finchè non sarà diventata morbida ed elastica. Formare 2 panetti e metterli a lievitare coperti con un telo, in un luogo tiepido per circa 2 ore o fino a che non saranno ben lievitati.<br />Quando i panetti saranno pronti, prenderne uno, adagiarlo sulla spianatoia infarinata e iniziare a stenderlo con le mani, fino ad ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhrT_oQhI/AAAAAAAAAYY/GuvXe22fzUo/s1600-h/pizzacipolle5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212883227922416146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFfhrT_oQhI/AAAAAAAAAYY/GuvXe22fzUo/s400/pizzacipolle5.jpg" border="0" /></a><br /><br />Stendere la pasta della pizza in una teglia unta d’olio, disporre sopra le cipolle raffreddate, ricoprire con l' altro disco di pasta, bucherellare un po’ la pasta con una forchetta e infornare a 220° per 30° minuti o fino a che non si colora.<br /><br />Da provare, è una bontà!Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-69188854902900396892008-06-17T09:15:00.001+02:002008-12-09T20:00:42.008+01:00Torta di Castagne<a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjQ5gx3gI/AAAAAAAAAWg/VA5ly00BZm8/s1600-h/tortacastagne3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212744235672002050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjQ5gx3gI/AAAAAAAAAWg/VA5ly00BZm8/s400/tortacastagne3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Avevo un passato di castagne nel freezer che ho deciso di far fuori prima dell' arrivo dell'estate..........se mai arriverà..........ed ecco che ho preparato questa torta senza farina, tutta castagne, cioccolato e ........ora lo scoprirete!<br /><br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjbcb7RUI/AAAAAAAAAWo/XETEq_yEkBM/s1600-h/tortacastagne.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212744416845579586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjbcb7RUI/AAAAAAAAAWo/XETEq_yEkBM/s400/tortacastagne.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br />1 Kg di castagne<br />250 g di ricotta<br />200 g di cioccolato fondente<br />4 uova<br />300 g di zucchero<br />150 g di burro ammorbidito<br />150 g di nocciole tritate<br />un pò di liquore a piacere<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjhzrtKqI/AAAAAAAAAWw/knLHk5XMlLQ/s1600-h/tortacastagne1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212744526164994722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjhzrtKqI/AAAAAAAAAWw/knLHk5XMlLQ/s400/tortacastagne1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Procedimento.<br /><br />Sbucciare le castagne e lessarle. Farle raffreddare un poco, togliere la pellicina e passarle allo schiacciapatate in modo da ottenere una purea (io avevo già il passato preparato in precedenza e congelato).<br />In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e a parte montare gli albumi a neve.<br />Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e in un altro pentolino sciogliere un po’ il burro.<br />Tritare le nocciole.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjwp_QF-I/AAAAAAAAAW4/BeJN__rxSrg/s1600-h/tortacastagne2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212744781260658658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdjwp_QF-I/AAAAAAAAAW4/BeJN__rxSrg/s400/tortacastagne2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Unire il tutto al passato di castagne , amalgamando bene.<br />Infine unire gli albumi, il liquore, e mescolare.<br />Imburrare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180° per 45-50 minuti.<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdj38PVR2I/AAAAAAAAAXA/Ha8s0a9avxE/s1600-h/tortcastagne2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212744906419029858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFdj38PVR2I/AAAAAAAAAXA/Ha8s0a9avxE/s400/tortcastagne2.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-49512861087709203012008-06-14T07:46:00.000+02:002008-12-09T20:00:42.180+01:00Premio Rimprovero<a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFNawRNMbDI/AAAAAAAAAWY/HRgWoKdQjS8/s1600-h/premio%252Bpor%252Btu%252Bculpa%252Bno%252Bentro%252Ben%252Bel%252Bbikini2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211608979096759346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SFNawRNMbDI/AAAAAAAAAWY/HRgWoKdQjS8/s400/premio%25252Bpor%25252Btu%25252Bculpa%25252Bno%25252Bentro%25252Ben%25252Bel%25252Bbikini2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Qualche settimana fa ho ricevuto dalla cara Pamy di <a href="http://blogalpeperoncino.blogspot.com/">Blog al Peperoncino </a>il "Premio Rimprovero".<br />Si tratta di un premio simpatico e divertente, e mentre leggevo le regole ho riso non poco.......<br />Comunque .......magari....... ogni tanto posterò qualche insalatina leggera leggera ....così mi sentirò un po’ meno responsabile dei vari rotolini che impediscono di indossare il "bikini".....:-))<br /><br />Queste le regole:<br /><br />1- Chi riceve il Premio si deve considerare “rimproverato” per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato “L’OPERAZIONE TRIKINI 2008″.4- Dovrete ricordare all’autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).<br />Il regolamento in spagnolo lo troverete <a href="http://cocinadereyes.blogspot.com/2008/05/premio-amonestacion.html">qui</a><br /><br /><br />Rimprovero quindi.. e premio:<br /><br />Nightfairy di <a href="http://lacollinadellefate.blogspot.com/">La Collina delle Fate </a> per le sue dolci tentazioni<br /><br />Arietta di <a href="http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/">Muffins, cookies e altri pasticci </a> per le troppe cose gustose nel suo blog<br /><br />Gisella di <a href="http://cucinareconpassione.blogspot.com/"> Cucinare con Passione </a>per la sua simpatia<br /><br />Sara di <a href="http://uncucchiainodizucchero.blogspot.com/">Un Cucchiaino di Zucchero</a> ......dai ...ora tocca a te!Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-59370659703438070422008-06-11T08:40:00.000+02:002008-12-09T20:00:43.198+01:00Risotto Carciofi, Asparagi e Gamberi<a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6cze6a4pI/AAAAAAAAAVw/7yvncxkHZdQ/s1600-h/riscarcgamb2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210274227199599250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6cze6a4pI/AAAAAAAAAVw/7yvncxkHZdQ/s400/riscarcgamb2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Dopo diversi giorni a base di brodini e minestroni (causa febbre), ho deciso che meritavo qualcosa di buono......allora ho aperto il frigo, sempre strapieno di cose, e sbirciando nei vari angoli, ho trovato carciofi e asparagi. Ho pensato subito ad un risottino........ma mancava qualcosa....e pensa che ci ripensa.....ma si dei bei gamberi e il risotto è fatto!!!<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6dJOc7KHI/AAAAAAAAAWA/u0cGCDoralA/s1600-h/risocarcgamb.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210274600738039922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6dJOc7KHI/AAAAAAAAAWA/u0cGCDoralA/s400/risocarcgamb.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br />300 g di riso<br />3 carciofi<br />10 asparagi<br />15 gamberi<br />prezzemolo<br />aglio<br />pepe, sale<br />brodo di verdure<br />olio extravergine di oliva<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6c7qw6LlI/AAAAAAAAAV4/bj-GNcCvMRo/s1600-h/riscarcgamb.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210274367819886162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6c7qw6LlI/AAAAAAAAAV4/bj-GNcCvMRo/s400/riscarcgamb.jpg" border="0" /></a><br />Procedimento.<br /><br />In una pentola lasciar imbiondire l' aglio con l' olio extravergine di oliva. Eliminare l' aglio e aggiungere i carciofi e gli asparagi tagliati a pezzettini.<br />Lasciar riposare per circa 5 minuti, poi aggiungere il riso e mescolare bene.<br />Far soffriggere un pò il tutto e aggiungere a mestoli il brodo, portato nel frattempo ad ebollizione.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6dVA1FiyI/AAAAAAAAAWI/X0CNcKg14xw/s1600-h/riscarcgamb1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210274803239717666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6dVA1FiyI/AAAAAAAAAWI/X0CNcKg14xw/s400/riscarcgamb1.jpg" border="0" /></a><br /><br />Lasciar cuocere per il tempo necessario e pochi minuti prima di spegnere aggiungere i gamberi e girare bene.<br />Aggiungere poi un pò di pepe e abbondante prezzemolo tritato; aggiustare di sale e ultimare la cottura, lasciare quindi riposare per 2 minuti e servire.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6dinYQcwI/AAAAAAAAAWQ/y-1zK90sn8s/s1600-h/riscarcgamb3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210275036926079746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE6dinYQcwI/AAAAAAAAAWQ/y-1zK90sn8s/s400/riscarcgamb3.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-81218262343004782392008-06-10T08:13:00.007+02:002008-12-09T20:00:44.543+01:00Granita di Fragole<a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4evrxajzI/AAAAAAAAAVY/bAKQ_z0x4jQ/s1600-h/granitafragole.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210135623466913586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4evrxajzI/AAAAAAAAAVY/bAKQ_z0x4jQ/s400/granitafragole.jpg" border="0" /></a><br /><br />Buon martedì mattina a tutti!<br />La scorsa settimana sono stata un pò latitante......ma purtroppo sono stata bloccata a letto con un febbrone a 39 che mi ha tolto tutte le forze.......da ieri per fortuna inizio a sentirmi meglio e anche il tempo è un pò migliorato......sperando che duri qualche giorno.<br />Prima di inchiodarmi al letto, avevo preparato questa bellissima granitina di fragole, buona buona.....sembra proprio di mangiare delle profumatissime fragole.....<br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4gLey_ykI/AAAAAAAAAVg/AMKfhzWNUUY/s1600-h/grafrag.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210137200531851842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4gLey_ykI/AAAAAAAAAVg/AMKfhzWNUUY/s400/grafrag.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ingredienti:<br /><br />600 ml di acqua<br />500 g di fragole ben mature<br />350- 400 g di zucchero<br />succo di 1 limone<br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4eNpI-TMI/AAAAAAAAAVI/R9h1yTy09Rc/s1600-h/granitafragole1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210135038644866242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4eNpI-TMI/AAAAAAAAAVI/R9h1yTy09Rc/s400/granitafragole1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Procedimento:<br /><br />Portare ad ebollizione l' acqua a cui avremo aggiunto lo zucchero e far bollire piano piano per 10 minuti.<br />Lasciar raffreddare; nel frattempo pulire le fragole, sciacquarle bene e frullarle.<br />Premere il limone.<br />Quando l' acqua si sarà raffreddata, aggiungere le fragole frullate e il succo del limone.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4ejhtpruI/AAAAAAAAAVQ/1-mIy6C-2Ns/s1600-h/granitafragole2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210135414608342754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4ejhtpruI/AAAAAAAAAVQ/1-mIy6C-2Ns/s400/granitafragole2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Mescolare bene il tutto, versare in un contenitore e mettere nel freezer, avendo cura di girare dopo circa 1 ora.<br />In totale bisogna girare per 3-4 volte a distanza di circa 1 ora l' una dall' altra.<br />Quando la si vuole servire, tenere fuori dal freezer per una decina di minuti e poi con un cucchiaio iniziare a grattare.<br />Provate....è proprio buona e per la mia gola ancora in fiamme è un delizioso sollievo!!!<br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4hFYp9JrI/AAAAAAAAAVo/b-sBVOyz8YM/s1600-h/grafrag1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210138195315730098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SE4hFYp9JrI/AAAAAAAAAVo/b-sBVOyz8YM/s400/grafrag1.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-57606775894814709642008-06-04T08:33:00.007+02:002008-12-09T20:00:46.279+01:00Pasta con fave frescheEccomi di rientro da un bel ponte in Toscana, a <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Castiglioncello">Castiglioncello</a>, dove abbiamo incontrato dei vecchi amici di mio marito; il tempo non è stato proprio splendido, ma un tuffo siamo comunque riusciti a farlo ...........Ecco qualche scatto per voi.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY_0btOO4I/AAAAAAAAAU4/Gh1U8gnhRX4/s1600-h/calaf.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207920189123738498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY_0btOO4I/AAAAAAAAAU4/Gh1U8gnhRX4/s400/calaf.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY_9_pQm0I/AAAAAAAAAVA/ZfaT2-P41Lg/s1600-h/calaf2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207920353389615938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY_9_pQm0I/AAAAAAAAAVA/ZfaT2-P41Lg/s400/calaf2.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ed ora passiamo alla cucina.......con un buon piatto di pasta alle fave.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8W4uiL4I/AAAAAAAAAUo/gqYJQoP6tFQ/s1600-h/fave2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207916382982909826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8W4uiL4I/AAAAAAAAAUo/gqYJQoP6tFQ/s400/fave2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8EBhZWmI/AAAAAAAAAUY/FV6PRUj6xBs/s1600-h/fave.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207916058926209634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8EBhZWmI/AAAAAAAAAUY/FV6PRUj6xBs/s400/fave.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ingredienti:<br /><br />500 g di fave<br />250 g di pasta mista<br />olio extravergine di oliva<br />cipolla<br />peperoncino<br />prezzemolo<br />1 l di acqua<br /><br />Procedimento.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8NPBNwaI/AAAAAAAAAUg/vjjvCkxPuWA/s1600-h/fave1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207916217168150946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8NPBNwaI/AAAAAAAAAUg/vjjvCkxPuWA/s400/fave1.jpg" border="0" /></a><br /><br />Sgranare le fave, privarle della pellicina esterna, come vedete in foto e lavarle.<br />Portare l' acqua ad ebollizione.<br />Far soffriggere in una padella dell' olio con una cipolla affettata sottilmente, aggiungere le fave, farle cuocere su fuoco dolce qualche minuto e aggiungere quindi l' acqua. Far cuocere per circa 30 minuti.<br />Una volta cotte, salare e frullare 2/3 delle fave. Aggiungere, se necessario, un pò d' acqua alle fave, versarvi la pasta.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8dhbItUI/AAAAAAAAAUw/OY9F5Qn1gCw/s1600-h/fave3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207916496986617154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SEY8dhbItUI/AAAAAAAAAUw/OY9F5Qn1gCw/s400/fave3.jpg" border="0" /></a><br /><br />Quando la pasta sarà al dente, aggiustare di sale e di peperoncino, aggiungere una spolverata di parmigiano grattuggiato, prezzemolo tritato, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-70136393099631926842008-05-29T18:41:00.006+02:002008-12-09T20:00:46.593+01:00Saluti e Cannelloni di Alessandra Spisni<a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SD7kawluY9I/AAAAAAAAAUQ/Kss2eVSIMRQ/s1600-h/fiore+cactus.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205849367657735122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SD7kawluY9I/AAAAAAAAAUQ/Kss2eVSIMRQ/s400/fiore+cactus.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br />Ciao a tutti, sarò assente per qualche giorno, andiamo un pò a zonzo.........<br />Vi lascio un' altra ricettina della bravissima <a href="http://www.lavecchiascuola.com/index.php">Alessandra Spisni </a>e ci vediamo la settimana prossima!<br />Un bacio a tutti!<br /><br />Cannelloni di Alessandra Spisni<br /><br />Ingredienti<br /><br />Farina per sfoglia gr 300<br />3 uova<br /><br />Preparazione<br /><br />Impastare le uova con la farina e tirare la sfoglia sottile.<br />Tagliare dei quadrati di circa 10/12cm di lato.<br /><br /><br />Ingredienti per il ripieno.<br /><br />500 gr di Ricotta<br />1 uovo<br />100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato<br />150 gr di mortadella tritata<br />200 gr di spinaci cotti e strizzati<br />1 noce di burro<br />Sale, pepe, noce moscata q.b.<br /><br />Preparazione<br /><br />Preparare il ripieno con un uovo, la ricotta, il parmigiano, la mortadella tritata e gli spinaci strizzati e passati nel burro con sale, pepe e noce moscata.<br />Lessare i quadrati di sfoglia in acqua bollente salata, asciugarli e stenderli su un piano leggermente unto. Farcirne un lato con il composto, arrotolarlo delicatamente, chiudendolo senza schiacciarlo.<br />Velare il fondo di una teglia con la besciamella, allineare i cannelloni e coprire di besciamella.<br /><br /><br />Ingredienti per il condimento.<br /><br />200 gr di ragù di carne<br />Una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato<br /><br /><br />Ingredienti per la besciamella<br /><br />½ litro di latte intero fresco<br />45 gr di burro<br />30 gr di farina<br />Sale, noce moscata q.b.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-44447857858560214892008-05-28T10:55:00.001+02:002008-05-28T10:57:22.641+02:00Altri premi e Strichetti con verdure e pancetta abbrustolita di Alessandra SpisniCome promesso ieri, oggi continuo con i premi e meme ricevuti.<br /><br />Inizio con il premio <a title="SaLeypePe" href="http://ristoranteaicastelli.myblog.it/premio_sale_y_pepe/" target="_blank"><img src="http://ristoranteaicastelli.myblog.it/images/Premio_SaLeyPePe.jpg" /></a> ricevuto dalla carissima <a href="http://cucinamare.blogspot.com/">Viviana</a>, premio che ho apprezzato molto soprattutto dopo avere letto le spiegazioni del premio stesso nel sito "creatore" (potete visitarlo anche voi cliccando sul logo del premio): lo spirito è quello della condivisione e dello scambio, dell'ospitalità e della cortesia, in cui mi identifico pienamente.<br /><br />Accetto quindi con piacere e gratitudine questo riconoscimento, e come da regolamento passo il testimone ad altri due blog:<br /><br /><a href="http://lepassionidellamenteedelmiocuore.blogspot.com/">le passioni della mente e del mio cuore </a>di Lena , per la sua simpatia e gentilezza<br /><a href="http://sauvage27.blogspot.com/">Sauvage27</a> di Loris, per i suoi favolosi post e perchè è sempre molto carino e gentile<br /><br /><br />Continuo ora con il meme: le cose che amo di più, che mi ha passato il carissimo <a href="http://sauvage27.blogspot.com/">Loris</a><br /><br />Si tratta di scrivere le sei cose che ti piacciono fare, seguendo queste regole al fine di partecipare:<br /><br />- indicare il blog che vi ha nominato e linkarlo<br /><br />- inserire le regole di svolgimento<br /><br />- scrivere sei cose che vi piace fare<br /><br />- nominare altre sei persone affinché proseguono il Meme<br /><br />- lasciare un commento sul blog dei sei prescelti amici 'memati'<br /><br />Le sei cose che mi piace fare:<br /><br />Mi piace addormentarmi abbracciata a mio marito<br />Mi piace in maniera folle il mare e ogni anno non vedo l' ora che arrivi l' estate<br />Mi piace nuotare, fare lunghe passeggiate immersa nel verde della natura<br />Mi piace scherzare con gli amici e organizzare cenette con loro<br />Mi piace cucinare e sperimentare ricette nuove<br />Mi piace viaggiare.........anche con la fantasia<br /><br />Passo con gioia il meme a :<br /><br />Michela di <a href="http://michela-pepepeperoncino.blogspot.com/">Pepe e Peperoncino</a><br />Nuvoletta di <a href="http://nuvoletta-bianca.blogspot.com/">Nuvoletta Bianca</a><br />Ely di <a href="http://nellacucinadiely.blogspot.com/">Nella Cucina di Ely</a><br />Stefano di<a href="http://mestoloepaiolo.blogspot.com/"> Mestolo e Paiolo</a><br />Giadatea di <a href="http://opinionidirette.blogspot.com/">Opinionando</a><br />Emilia di <a href="http://tregallinesulcomo.blogspot.com/">Tre Galline sul Comò</a><br /><br /><br /><br />ed ora una ricettina presentata da <a href="http://www.lavecchiascuola.com/index.php">Alessandra Spisni </a>alla <a href="http://www.laprovadelcuoco.rai.it/cuocoHome">Prova del Cuoco</a>: Strichetti con verdure e pancetta abbrustolita<br /><br />Ingredienti per 4 persone:<br /><br />Per la sfoglia:<br /><br />300gr di farina per sfoglia<br />3 uova medie<br /><br />Preparazione<br /><br />Confezionare gli strichetti dopo aver impastato e tirato la sfoglia sottile.<br /><br /><br />Per la salsa di verdure e pancetta<br /><br />Ingredienti:<br /><br />300gr di verdura di stagione: verza, carote, sedano, cipolla, cimette di rapa, spinaci, funghi coltivati, carciofi<br />uno spicchio d'aglio<br />2 cucchiai di olio extravergine d'oliva<br />50 gr di burro<br />50 gr di pancetta tagliata a fettine sottili<br />Sale e pepe q.b.<br /><br />Preparazione<br /><br />Saltare le verdure tagliate a listerelle nell'olio insaporendole con sale e pepe, appena leggermente dorate unire mezzo bicchiere di acqua e lasciare evaporare a fuoco vivace.<br />Appena pronte le verdure cuocere gli strichetti nell'acqua bollente salata.<br />Mettere in forno o in un padellino antiaderente sul fornello ad abbrustolire la pancetta.<br />Scolare la pasta e passarla nel tegame con le verdure e il burro crudo.<br />A fuoco spento unire la pancetta abbrustolita con il suo grasso.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-62401005887206812362008-05-27T18:10:00.001+02:002008-12-09T20:00:46.790+01:00Premio (R) EVOLUTION e Meme Musicale<a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDwiywluY8I/AAAAAAAAAUE/g0HMAb8G1JY/s1600-h/Premio+meme.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205073524765385666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDwiywluY8I/AAAAAAAAAUE/g0HMAb8G1JY/s400/Premio%252Bmeme.jpg" border="0" /></a><br /><br />Con gran piacere ho ricevuto qualche giorno fa questo premio da <a href="http://mestoloepaiolo.blogspot.com/">Stefano</a> e da <a href="http://profumodilimone.blogspot.com/">Val</a>: ringrazio di cuore entrambi; nel frattempo avevo ricevuto altri premi e meme da <a href="http://sauvage27.blogspot.com/">Loris</a>, <a href="http://gy-raggiodisole.blogspot.com/">Gisella</a>, e <a href="http://cucinamare.blogspot.com/">Viviana</a> per cui farò una carrellata di tutto.<br /><br />Per quanto riguarda il premio (R) EVOLUTION il regolamento è il seguente:<br /><br />1.bisogna inserire il banner (trovate il codice <a href="http://www.gianlucapistore.com/2008/05/meme-revolution.html">qui</a>)<br />2. bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme<br />3. bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e, se possibile, spiegare il perché. Inoltre un blog può ricevere il premio innumerevoli volte!<br />4. chi riceverà il meme potrà mettere il banner con la coppa in home page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti ivisitatori!<br /><br /><br />Passo con piacere questo premio a:<br /><br /><a href="http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/">Anicestellato</a>, per i suoi piatti favolosi ed originali;<br /><a href="http://morettinacuochina.blogspot.com/">Morettina</a>, che propone ogni giorno sempre tante cose deliziose;<br /><a href="http://viadellerose-miceli.blogspot.com/">Mariluna</a>, per la disponibilità e la dolcezza;<br /><a href="http://semplicementeinsieme.blogspot.com/">Cannelle</a>, la sua cucina è una vera e propria fabbrica di bontà;<br /><a href="http://angolocottura.blogspot.com/">Mirtilla</a>, perchè è simpaticissima;<br /><a href="http://lacollinadellefate.blogspot.com/">Nitghfairy</a>, perchè i suoi dolci sono una vera delizia<br /><br /><br /><br />Passiamo ora al Meme Musicale che mi è stato lanciato da <a href="http://gy-raggiodisole.blogspot.com/">Gisella</a><br /><br />Lo scopo di questo Meme è quello di scrivere le cinque canzoni migliori di tutti i tempi (secondo noi), e di passarlo ad altre cinque persone e fornendo il link di chi ve l'ha passato.<br /><br />Le mie canzoni preferite sono le seguenti:<br /><br /><a href="http://it.youtube.com/watch?v=u4VM41immWI">Miss Sarajevo </a>di Pavarotti feat U2<br /><a href="http://it.youtube.com/watch?v=Vl5E_OvunCc">Danza sul mio petto </a>di Biagio Antonacci<br /><a href="http://it.youtube.com/watch?v=QngHKzWn-6Q">Me and Mrs Jones </a>di Billy Paul<br /><a href="http://it.youtube.com/watch?v=lEAAfNowUSo">L' immenso </a>dei Negramaro<br /><a href="http://it.youtube.com/watch?v=GBqRj8LwwEA">Shiver</a> dei Coldplay<br /><br />Passo il meme a <a href="http://iocomesono-pippi.blogspot.com/">Pippi</a>, <a href="http://campodifragole.blogspot.com/">Daniela</a>, <a href="http://lettoemangiato.blogspot.com/">Carla</a>, <a href="http://profumodilimone.blogspot.com/">Val</a> e <a href="http://pensieriepasticci.blogspot.com/">Simo</a><br /><br />Un bacio a tutte voi che siete sempre carinissime e prometto che domani continuerò con gli altri 2 premi che mi sono stati assegnati da Loris e Viviana.Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-589140366054253034.post-8540126668664579302008-05-23T18:06:00.002+02:002008-12-09T20:00:47.868+01:00Couscous ai Gamberi con Pesto<a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbe8wluY4I/AAAAAAAAATk/nePc0eb0WwU/s1600-h/cuscus2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203591554889835394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbe8wluY4I/AAAAAAAAATk/nePc0eb0WwU/s400/cuscus2.jpg" border="0" /></a><br /><br />Adoro questo piatto, è una delle mie ricette preferite estive; è vero l' estate non vuol proprio arrivare, a dire il vero ancora non ci siamo nemmeno accorti della primavera, ma la mia cucina è già piena di colori e sapori prettamente estivi.....ormai è già un pò che preparo insalatone di pasta e di riso ma la mia preferita rimane questa col couscous.<br />Ogni volta che la preparo( di questi periodi circa 1 volta a settimana) sembra festa e quando la sera la mia metà torna dal lavoro e scopre cosa gli ho cucinato mi fa: "Wow! Teso! Il couscous! Grande!" e poi mi da un bacione...............<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbewwluY3I/AAAAAAAAATc/h-5ZDyxE_7Q/s1600-h/cuscus.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203591348731405170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbewwluY3I/AAAAAAAAATc/h-5ZDyxE_7Q/s400/cuscus.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ingredienti:<br /><br />250 g di couscous<br />1 barattolino di pesto<br />20 pomodorini<br />olive verdi<br />2 carote<br />abbondante basilico<br />20 gamberi sgusciati<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbfHQluY5I/AAAAAAAAATs/t6eTqdjVJBg/s1600-h/cuscus1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203591735278461842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbfHQluY5I/AAAAAAAAATs/t6eTqdjVJBg/s400/cuscus1.jpg" border="0" /></a><br /><br />Procedimento:<br /><br />In una grande casseruola versare 250 g di couscous e 3 cucchiai di olio di semi di girasole. Amalgamare il tutto con una forchetta.<br />Nel frattempo, in una pentola antiaderente, portare ad ebollizione 1/4 di litro di acqua e 1 cucchiaino di sale.<br />Versare il couscous mescolando delicatamente in modo che tutta l' acqua cenga assorbita.<br />Spegnere la fiamma, coprire e lasciare riposare per 2 minuti.<br />Aggiungere 2 noci di burro e riprendere la cottura, a fuoco lento per altri 3 minuti, sgranando il couscous con una forchetta.<br />A questo punto il cous cous è pronto. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 8 minuti circa.<br />Per ottenere un couscous più saporito potete utilizzare al posto dell' acqua brodo di carne, pesce o verdure.<br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbfPwluY6I/AAAAAAAAAT0/GlsnIOjz-VY/s1600-h/cuscus3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203591881307349922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbfPwluY6I/AAAAAAAAAT0/GlsnIOjz-VY/s400/cuscus3.jpg" border="0" /></a><br /><br />Nel frattempo, sciacquare i pomodorini, le carote, e il basilico.<br />Pelare le carote e tagliarle a rondelle o come + vi piace; tagliare i pomodorini a metà, le olive a pezzettini e tagliuzzare anche il basilico.<br /><br />Cuocere in un' altra pentola i gamberi a cui praticherete un' incisione col coltello nella parte dove avete staccato la testa , in modo che si arriccino un pò ( i gamberi potete cuocerli a vapore oppure scottarli velocemente per qualche minuto ).<br /><br />Quando il couscous si sarà raffreddato, aggiungere il pesto e mescolare bene bene, poi aggiungere tutte le verdure tagliate e infine i gamberi.<br />Guarnire con qualche fogliolina di basilico e servire.<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbfewluY7I/AAAAAAAAAT8/dybwgCCLsgk/s1600-h/cuscus4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203592139005387698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_G5y2Du0PWkA/SDbfewluY7I/AAAAAAAAAT8/dybwgCCLsgk/s400/cuscus4.jpg" border="0" /></a>Maddeahttp://www.blogger.com/profile/13845681622656831563noreply@blogger.com28