Dopo diversi giorni a base di brodini e minestroni (causa febbre), ho deciso che meritavo qualcosa di buono......allora ho aperto il frigo, sempre strapieno di cose, e sbirciando nei vari angoli, ho trovato carciofi e asparagi. Ho pensato subito ad un risottino........ma mancava qualcosa....e pensa che ci ripensa.....ma si dei bei gamberi e il risotto è fatto!!!
Ingredienti:
300 g di riso
3 carciofi
10 asparagi
15 gamberi
prezzemolo
aglio
pepe, sale
brodo di verdure
olio extravergine di oliva
Procedimento.
In una pentola lasciar imbiondire l' aglio con l' olio extravergine di oliva. Eliminare l' aglio e aggiungere i carciofi e gli asparagi tagliati a pezzettini.
Lasciar riposare per circa 5 minuti, poi aggiungere il riso e mescolare bene.
Far soffriggere un pò il tutto e aggiungere a mestoli il brodo, portato nel frattempo ad ebollizione.
Lasciar cuocere per il tempo necessario e pochi minuti prima di spegnere aggiungere i gamberi e girare bene.
Aggiungere poi un pò di pepe e abbondante prezzemolo tritato; aggiustare di sale e ultimare la cottura, lasciare quindi riposare per 2 minuti e servire.
Cavoli con questo risottino ti sei ripresa alla grande!! E' super!!!!!
RispondiEliminaCome stai oggi cara?
bellissimo qto risottino! io lof accio con gli asparagi e i gamberi... provero' ad aggiungere anche i carciofi la prossima volta!!! sai che mi sto ammalando anch'io?!? mal di gola e raffreddore... :-( bacio e buona giornata! eli
RispondiEliminaMaddy ma che bel risotto, si vede che è squisito! Io solitamente lo faccio o con i carciofi o con gli asparagi da soli, ma con tutti e tre gli ingredienti insieme deve essere fenomenale... Brava!
RispondiEliminaUn bacio
io amo i risotti!! ancora non ti ho aggiunta ai miei blog preferiti? provvedo subito!
RispondiEliminaun risottino supergoloso...copio subito la ricetta...spero che ora stai bene:-) buona giornata
RispondiEliminaAnnamaria
e ci credo che ti sei ripresa. questo risoto fa resuscitare i morti!!! ;)
RispondiEliminaa presto!
Ciao molto carina questa ricetta, poi gli asparagi come loi fai sono buoni
RispondiEliminaChe bontà Maddy, io mi sento risottara per eccellenza e ti dico che questi tuoi sono splendidi, me li paperei in un battibaleno!!!!!
RispondiEliminaBravissima
Kisssssssssss
questo è veramente da provareeeee
RispondiEliminachissa se trovo ancora asparagi e carciofi.... al massimo me lo segno per la prossima stag!
un bacioneeeee lalla
che buono! proprio fantasiosa!
RispondiEliminaOgni tanto è giusto premiarsi con ricette gustose come questa.
RispondiEliminaCiao
se passi da me scopri che sie caduta nella mia pentola ;)
RispondiEliminae te sei meritata questo risottino non male buona giornata
RispondiEliminache bel risotto..ed immaggino anche che bel gusto favoloso abbia ;)
RispondiEliminae brava Maddy!
RispondiEliminail tuo risotto è niente male!
spero che adesso con questa medicina ti sia ripresa.
ciao baci.
Non ti mancano propio le idee , vero Maddalena ???
RispondiEliminaSei guarita ora ?
Un bacione e a presto
buon fine settimana
RispondiEliminaSei sempre molto preparata in materia... ciao Maddea.... alla prossima. Maria
RispondiEliminabeh ma con un piatto così sarai guarita in un baleno! in bocca al lupo :-)))
RispondiEliminaMeglio di cosi non potevi riprenderti.....
RispondiEliminaUn risotto coi fiocchi!!!!! E' già stato inserito nella nostra lista dei piatti da fare, a noi poi il risotto in genere piace molto, l'ultimo cucinato è stato radicchio e mela, super!
RispondiEliminaBaci
Sabrina&Luca
Ciao Maddy!!! Bello il tuo blog....da leccarsi le dita!!! Anche io sono napoletana ma vivo da qualche anno a Milano....che ne diresti di inserire anche qualche delizia "partenopea"????? Alla prox Buona giornata ... Bax B.
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