venerdì 9 maggio 2008

Tortino di Carote, Carciofi e Asparagi



Oggi vi posto un piatto semplice e di veloce realizzazione, sfizioso e al tempo stesso salutare perchè fatto con tante buone verdure!




Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr. di carote
300 gr. di asparagi
4-5 carciofi
150 gr. di parmigiano reggiano
150 gr. di ricotta
sale, pepe



Procedimento.

Pulire le carote, gli asparagi e i carciofi; tagliare le carote a julienne, gli asparagi a rondelle e i carciofi a spicchi.
Mettere quindi tutte le verdure in una padella con dell’olio extravergine di oliva e far cuocere per una decina di minuti girando ogni tanto.

Aggiungere la ricotta, il parmigiano grattugiato, amalgamare il tutto regolando di sale e pepe e far raffreddare un pò.



Foderare una tortiera da 20 cm di diametro con della carta da forno, adagiarvi la pasta sfoglia lasciandola sbordare e punzecchiare il fondo con una forchetta.
Versare quindi nella tortiera la farcia preparata, tirare i lembi di pasta sfoglia verso il centro del tortino e arricciarli un pò.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti o fino a quando la sfoglia sarà ben dorata

44 commenti:

panettona ha detto...

sono certa che è una delizia!!!
complimenti, adoro queste preparazioni con le verdure!
panettona

Morettina ha detto...

Veramente sfizioso!!!!! Baci e buona giornata!!!!!!

giadatea ha detto...

mamma mia che fameeeee

viviana ha detto...

mmmhhhh! è così invitante!!!!

Simo ha detto...

Che buono...mi sa che te lo copierò...la mia bimba mangia pochissime verdure, forse in questo modo appetitoso.........
Buonissima giornata!

Fiorella ha detto...

davvero invitante. Baci e buon we

unika ha detto...

le quiche le adoro...questa con le verdure deve essere ottima...buona giornata
Annamaria

Ondamagis ha detto...

Era da qualche giorno che non passavo qui e che mi trovo? Un post corredato di splendide foto sul Casentino, alcuni post che ti fanno uscire gli ochi dalle orbite, come questo qui dve usi gli asparagi! E io dovrei restare indifferente? Sarà un po' difficile! Perchè adoro gli asparagi, sopratuto fatti in questo modo!
A proposito, non hai ancora fatto i memes? Ti è piaciuto quello musicale di rispostaa Gisella? Quando avrò tempo ne metterò su uno per ogni cantante trattato, poi anche quelli id musica italiana.
Un bacione e buon fine settimana.

Dolcetto ha detto...

Carciofi e asparagi... le mie verdure preferite!! Una bontà certa questo tortino!

( ^^)/ ha detto...

Non ci credo!! Anche tu di Ravenna?! Non mi era ancora mai capitato di trovare una compaesana!

Ciao 0_0Tina

Camomilla ha detto...

Caspita che bello che è questo tortino, mi sa che mi tornerà presto utile... ;-) Brava!
Baci e buon we!

Mestolo & Paiolo ha detto...

Che bella idea. Buonissimo!!!
Buon fine settimana.

Mirtilla ha detto...

questa ricetta mi piace moltissimo,l'accostamentto di verdure e'particolare e gustosissimo ;D

Anicestellato... ha detto...

Coloratissimo e sicuramente buono questo tortino, brava!!

emilia ha detto...

Mi piacciono le torte salate, buonissima la tua con tutta quella verdurina. Buona domenica.

NIGHTFAIRY ha detto...

Che buonooo, bravissima!Buona domenica :)

giusy ha detto...

mmmmhhh ma come si fa a stare
a dieta! è una vera delazia.
ciao bacio!

Morettina ha detto...

Buon inizio settimana!!!!!! Baci

Carla ha detto...

Ciao Maddea, buona giornata!
Come va?
Questo tortino ti è venuto una delizia e una bellezza!
Un salutone
Carla di lettoemangiato

Mestolo & Paiolo ha detto...

Ciao Maddy, buon inizio settimana.
Stefano

Gunther K.Fuchs ha detto...

che bella ricetta mi piace molto devo affrettarmi carciofi e asparagi sono alla fine

Mammazan ha detto...

Ciao!!
questa me la sono segnata e sta pur certa che la preparerò quanto prima: ha un'aspetto....
Grazia

marcella candido cianchetti ha detto...

buonisssimo....... buona giornata

Morettina ha detto...

Buona giornata Maddea!!!!!!

lytah ha detto...

Adoro i piattini verdurosi!!!
Buona giornata maddy :)

taty

Gisella ha detto...

Sempre delizie eccellenti ci proponi !

Morettina ha detto...

Bacino!!!!

Lilith ha detto...

Buono questo tortino!!!!!!!!!!!
veramente invitante!! brava!!

salsadisapa ha detto...

che buono... e poi ha una forma bellissima!

Arietta ha detto...

veramente sfizioso con tutte quelle belle verdurine! fetta per me??

Ely ha detto...

buonissimo!!!! con tanta bella verdura!!!!

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