Premio (R) EVOLUTION e Meme Musicale

Con gran piacere ho ricevuto qualche giorno fa questo premio da Stefano e da Val: ringrazio di cuore entrambi; nel frattempo avevo ricevuto altri premi e meme da Loris, Gisella, e Viviana per cui farò una carrellata di tutto.

Per quanto riguarda il premio (R) EVOLUTION il regolamento è il seguente:

1.bisogna inserire il banner (trovate il codice qui)
2. bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme
3. bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e, se possibile, spiegare il perché. Inoltre un blog può ricevere il premio innumerevoli volte!
4. chi riceverà il meme potrà mettere il banner con la coppa in home page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti ivisitatori!


Passo con piacere questo premio a:

Anicestellato, per i suoi piatti favolosi ed originali;
Morettina, che propone ogni giorno sempre tante cose deliziose;
Mariluna, per la disponibilità e la dolcezza;
Cannelle, la sua cucina è una vera e propria fabbrica di bontà;
Mirtilla, perchè è simpaticissima;
Nitghfairy, perchè i suoi dolci sono una vera delizia



Passiamo ora al Meme Musicale che mi è stato lanciato da Gisella

Lo scopo di questo Meme è quello di scrivere le cinque canzoni migliori di tutti i tempi (secondo noi), e di passarlo ad altre cinque persone e fornendo il link di chi ve l'ha passato.

Le mie canzoni preferite sono le seguenti:

Miss Sarajevo di Pavarotti feat U2
Danza sul mio petto di Biagio Antonacci
Me and Mrs Jones di Billy Paul
L' immenso dei Negramaro
Shiver dei Coldplay

Passo il meme a Pippi, Daniela, Carla, Val e Simo

Un bacio a tutte voi che siete sempre carinissime e prometto che domani continuerò con gli altri 2 premi che mi sono stati assegnati da Loris e Viviana.

Couscous ai Gamberi con Pesto

Adoro questo piatto, è una delle mie ricette preferite estive; è vero l' estate non vuol proprio arrivare, a dire il vero ancora non ci siamo nemmeno accorti della primavera, ma la mia cucina è già piena di colori e sapori prettamente estivi.....ormai è già un pò che preparo insalatone di pasta e di riso ma la mia preferita rimane questa col couscous.
Ogni volta che la preparo( di questi periodi circa 1 volta a settimana) sembra festa e quando la sera la mia metà torna dal lavoro e scopre cosa gli ho cucinato mi fa: "Wow! Teso! Il couscous! Grande!" e poi mi da un bacione...............




Ingredienti:

250 g di couscous
1 barattolino di pesto
20 pomodorini
olive verdi
2 carote
abbondante basilico
20 gamberi sgusciati




Procedimento:

In una grande casseruola versare 250 g di couscous e 3 cucchiai di olio di semi di girasole. Amalgamare il tutto con una forchetta.
Nel frattempo, in una pentola antiaderente, portare ad ebollizione 1/4 di litro di acqua e 1 cucchiaino di sale.
Versare il couscous mescolando delicatamente in modo che tutta l' acqua cenga assorbita.
Spegnere la fiamma, coprire e lasciare riposare per 2 minuti.
Aggiungere 2 noci di burro e riprendere la cottura, a fuoco lento per altri 3 minuti, sgranando il couscous con una forchetta.
A questo punto il cous cous è pronto. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 8 minuti circa.
Per ottenere un couscous più saporito potete utilizzare al posto dell' acqua brodo di carne, pesce o verdure.




Nel frattempo, sciacquare i pomodorini, le carote, e il basilico.
Pelare le carote e tagliarle a rondelle o come + vi piace; tagliare i pomodorini a metà, le olive a pezzettini e tagliuzzare anche il basilico.

Cuocere in un' altra pentola i gamberi a cui praticherete un' incisione col coltello nella parte dove avete staccato la testa , in modo che si arriccino un pò ( i gamberi potete cuocerli a vapore oppure scottarli velocemente per qualche minuto ).

Quando il couscous si sarà raffreddato, aggiungere il pesto e mescolare bene bene, poi aggiungere tutte le verdure tagliate e infine i gamberi.
Guarnire con qualche fogliolina di basilico e servire.

Spiedini di Frutta

Ecco un modo insolito e allegro per presentare la frutta ad una cena con amici, oppure per farla mangiare ai vostri bambini che di frutta proprio non ne vogliono sapere!
Io li ho preparati sabato sera per una cenetta con amici e l' idea è piaciuta molto!!



Ingredienti:

stecchi per spiedini lunghi
ananas
fragole
ciliegie
e tutta la frutta che avete a casa





Procedimento.

Il procedimento è molto semplice.
Basta pulire la frutta che decidiamo di utilizzare, tagliarla a pezzetti e infilarla sugli spiedini.
Con un pò di fantasia si ottiene un risultato molto soddisfacente!

Frittata di Spinaci e Mozzarella

Le uova sono un ingrediente universale in cucina, sia da sole che in compagnia; rappresentano un ingrediente essenziale per migliaia di ricette sia semplici che elaborate, gustose e prelibate....... torte, pasta, polpette, creme, gelati ecc. ecc.




Oggi ve le propongo accostate agli spinaci, verdure ricche di minerali dalle proprietà rinforzanti, antianemiche, depurative e leggermente lassative, grazie alla cellulosa in essi contenuta.




Ingredienti:

200 gr. di spinaci
4 uova
parmigiano grattugiato
1 piccola mozzarela di circa 150g
sale e pepe






Procedimento.

Pulire e lavare gli spinaci (potete utilizzare anche degli spinaci surgelati), saltarli in padella per qualche minuto , senza aggiunta di olio, fino a farli appassire.



Lasciar raffreddare, strizzarli un pò e tritarli grossolanamente.
Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e condire con 2 cucchiai di parmigiano. In una ciotola sbattere le uova con una puntina di sale e un pò di pepe e amalgamare bene agli spinaci.
Oliare una padella, versarvi il composto di uova e spinaci e cuocere a fiamma vivace per 3 minuti.



Abbassare quindi la fiamma e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Con l'aiuto di un piatto o di un coperchio girare la frittata e ripetere la stessa procedura di cottura per l'altro lato.
A cottura ultimata rovesciare la frittata su un piatto e servire.

Riso e Piselli

Domenica scorsa ho avuto in regalo dalla mia vicina un pò di piselli freschi appena raccolti nell' orto del padre; e poichè era da tanto che non mangiavo un buon piatto di riso ai piselli, classica ricetta veneziana che utilizza uno tra i più buoni ortaggi di stagione, ne ho subito approfittato ed ecco la nostra cena di ieri sera..............


Ingredienti:

200 g di riso
500 g di piselli freschi
1 cipolla
parmigiano grattugiato
5-6 fettine di salame
acqua circa 1/2 l
sale
pepe
prezzemolo
olio extravergine di oliva



Procedimento.

Sgranare i piselli e lavarli.
Mettere a rosolare la cipolla tagliata finemente in olio extra vergine di oliva e, quando diventa trasparente, aggiungere i piselli e il salame tagliato a pezzettini; lasciar rosolare il tutto per qualche minuto, poi aggiungere l' acqua bollente.
Coprire quindi la pentola con un coperchio e lasciar cuocere per circa 20 minuti.



A questo punto aggiungere il riso, mescolate bene e far cuocere rimestando di tanto in tanto; quando il riso sarà bene al dente aggiungete il burro, il prezzemolo tritato e un pò di parmigiano grattugiato.
Amalgamare e servite ben caldo con una spolverata di pepe.