giovedì 29 maggio 2008

Saluti e Cannelloni di Alessandra Spisni




Ciao a tutti, sarò assente per qualche giorno, andiamo un pò a zonzo.........
Vi lascio un' altra ricettina della bravissima Alessandra Spisni e ci vediamo la settimana prossima!
Un bacio a tutti!

Cannelloni di Alessandra Spisni

Ingredienti

Farina per sfoglia gr 300
3 uova

Preparazione

Impastare le uova con la farina e tirare la sfoglia sottile.
Tagliare dei quadrati di circa 10/12cm di lato.


Ingredienti per il ripieno.

500 gr di Ricotta
1 uovo
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
150 gr di mortadella tritata
200 gr di spinaci cotti e strizzati
1 noce di burro
Sale, pepe, noce moscata q.b.

Preparazione

Preparare il ripieno con un uovo, la ricotta, il parmigiano, la mortadella tritata e gli spinaci strizzati e passati nel burro con sale, pepe e noce moscata.
Lessare i quadrati di sfoglia in acqua bollente salata, asciugarli e stenderli su un piano leggermente unto. Farcirne un lato con il composto, arrotolarlo delicatamente, chiudendolo senza schiacciarlo.
Velare il fondo di una teglia con la besciamella, allineare i cannelloni e coprire di besciamella.


Ingredienti per il condimento.

200 gr di ragù di carne
Una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato


Ingredienti per la besciamella

½ litro di latte intero fresco
45 gr di burro
30 gr di farina
Sale, noce moscata q.b.

18 commenti:

panettona ha detto...

ciao cara e buon "zonzo"... beata te!!!
a presto!

Pamy ha detto...

Ciao,le ricette della Spisni mi piacciono tanto sono così goduriose;)) Buon zonzo anche da parte mia Baci

manu ha detto...

beata te che vai a zonzo! vorrei ma il lavoro mi rincorre....aiutooooooooo
baci

Fiorella ha detto...

Ciao maddea divertiti e buona settimana :-)

Morettina ha detto...

Divertiti!!!!!!!!!
Un bacioooooo

Mirtilla ha detto...

divertiti e goditi queste favolose leccornie ;)

Dolcetto ha detto...

Maddy grazie mille perchè adoro quella donna e non pensavo avesse un sito! Ci sono anche le ricette!! Grazie e buon w.e.!

Simo ha detto...

Che bello...allora buon "zonzo"!!!!!!!!!
A presto
Simo

NUVOLETTA ha detto...

buon fine settimana

Carla ha detto...

Ciao Maddea, buona vacanza!

pansy ha detto...

Buono! peccato che sono allergica al pomodoro-.-'' Buon weekend

Pamy ha detto...

Ciao Maddea, se passi da me c'è un piccolo preio;)

giadatea ha detto...

a ma questa alessandra ti piace proprio!!!
brava maddy, e buon ponte lungo

Lo ha detto...

buona vacanza allora e a presto!

NIGHTFAIRY ha detto...

Buona vacanzina!a me piace molto la Spisni :)

Mestolo & Paiolo ha detto...

Ciao Maddy, buon divertimento.

manu ha detto...

vedo che sei ancora a zonzo! brava brava!
baciotti

Morettina ha detto...

Ancora fuori per il ponte?????
Baci