mercoledì 4 giugno 2008

Pasta con fave fresche

Eccomi di rientro da un bel ponte in Toscana, a Castiglioncello, dove abbiamo incontrato dei vecchi amici di mio marito; il tempo non è stato proprio splendido, ma un tuffo siamo comunque riusciti a farlo ...........Ecco qualche scatto per voi.





Ed ora passiamo alla cucina.......con un buon piatto di pasta alle fave.





Ingredienti:

500 g di fave
250 g di pasta mista
olio extravergine di oliva
cipolla
peperoncino
prezzemolo
1 l di acqua

Procedimento.



Sgranare le fave, privarle della pellicina esterna, come vedete in foto e lavarle.
Portare l' acqua ad ebollizione.
Far soffriggere in una padella dell' olio con una cipolla affettata sottilmente, aggiungere le fave, farle cuocere su fuoco dolce qualche minuto e aggiungere quindi l' acqua. Far cuocere per circa 30 minuti.
Una volta cotte, salare e frullare 2/3 delle fave. Aggiungere, se necessario, un pò d' acqua alle fave, versarvi la pasta.



Quando la pasta sarà al dente, aggiustare di sale e di peperoncino, aggiungere una spolverata di parmigiano grattuggiato, prezzemolo tritato, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.

20 commenti:

panettona ha detto...

bentornata cara!!! adoro la pasta con le fave, buonissima!

Dolcetto ha detto...

Ecco cosa sono!!! Non prendermi per scema, ma proprio in questo momento stavo mangiando un insieme di verdure che mi ha avanzato ieri sera mia mamma da portare in ufficio e c'erano questi simil-fagioli che non ho mai mangiato e non sapevo bene definire... Ma grazie alla Maddy ho scoperto essere delle fave!!!

Simo ha detto...

Mamma mia che foto superinvitanti....bentornata Maddy!!
bacioni

Camomilla ha detto...

Che buona questa pasta, complimenti Maddy!
Un bacione

Mestolo & Paiolo ha detto...

Mai assaggiata, a vederla dev'essere proprio buona! Complimenti per le foto. ;)))
Ciao,
Stefano

emilia ha detto...

Pasta con le fave, un classico di quando vivevo con i miei. A quei tempi non l'amavo troppo, ora ne assaporo il gusto della nostalgia. Ciao cara.

Raggio di sole ha detto...

Ciao Maddalena !!! Bentornata e complimenti per la tua favolosa ricetta.

Arietta ha detto...

splendide foto per uno splendido piatto!! :D che gusto!!

Mirtilla ha detto...

ma sai che ha davvero un bell'aspetto questa pasta?
un bacione

unika ha detto...

che belle queste fave con la pasta...bello azzeccato azzeccato come piace a me:-)
Annamaria

Ondamagis ha detto...

Che invitanti piattini hai messo in primo piano! Ciao cara, buona serata e scusa se non passo spesso, ma è tempo di scadenze!
Un bacione, Lena

marcella candido cianchetti ha detto...

fave le adoro buona giornata

Lilith strega del tè ha detto...

Ciao Maddy! Io non sono un'amante delle fave fresche quindi questa ricetta potrei anche gustarmela!!! Baci e buon fine settimana!!!

Pamy ha detto...

buona la pasta con le fave, io ci faccio le tagliatelle fave e piselli....buone;)

Lo ha detto...

che bei posti...la toscana è sempre meravigliosa! anche la pasta è invitante...spero che domani ci siano le fave che ho ordintato, settimana scorsa mi hanno dato buca

NIGHTFAIRY ha detto...

Bentornata!questa pasta deve essere buonissima!

Morettina ha detto...

Ciao Maddy!!!! Ben tornata!!!!
Bacio

Lo ha detto...

wow le fave c'erano domani la faccio!!!un bacione

Imma ha detto...

Anch'io facci oqiualcosa di simile. E' veramente buona. Devo provae anche la tua versione!

Anonimo ha detto...

salve volevo chiedere per quante persone e' la dose della pasta con le fave???? grazioe