venerdì 21 novembre 2008

Polenta con funghi Porcini




Ieri sera avevo voglia di qualcosa di buono, volevo coccolarmi un pò e coccolare anche la mia dolce metà che da qualche giorno mi aveva chiesto la polenta con i funghi ........... e detto..........fatto e poi col freddo che fa ci sta benissimo!!





Ingredienti per 2 persone:

150 gr di polenta taragna
1 l di brodo di carne
300 gr di funghi porcini
50 gr di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
abbondante prezzemolo tritato
sale

Procedimento.

Preparate la polenta versandola pian piano nel brodo bollente.
Girate per una trentina di minuti in modo da non farla attaccare.




Nel frattempo, pulite i funghi e tagliateli a pezzetti.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco vivo e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato.
Quando l'aglio diventa ben dorato, toglietelo e versate i funghi.




Lasciateli cuocere, girandoli ogni tanto, fino a quando saranno ben dorati su tutti i lati. Salate e a fine cottura aggiungete una bella manciata di prezzemolo tritato.





Quando la polenta sarà pronta, deve essere bella morbida, versatela in un piatto e sopra aggiungete una bel pò di funghi porcini e una bella manciata di parmiggiano grattugiato.




17 commenti:

unika ha detto...

buonissima....da prendere in considerazione in queste sere fredde:-)
Annamaria

Mirtilla ha detto...

sembra davvero bella gustosa ;)

roxina ha detto...

che buona...complimenti per l'ottima riuscita!
un bacio!

Claudia ha detto...

La polenta come la fai la fai è sempre un buon piatto caldo e sostanzioso!

Pamy ha detto...

mmmmm i funghi porcini che buoni!!!
buon fine settimana

Micaela ha detto...

che buona!!! cosa c'è di meglio con questo freddo!? baci!

Lo ha detto...

eh si che ci sta bene con questo freddino! buona

panettona ha detto...

che meraviglia questa polenta e che dire delle crostata??
ne preparo una molto simile anche io e devo dire che è strabuona!!!
la prox volta proverò con la frolla al cacao ;)

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Io sono polentona l'adoro !!!! peccato che qui ho difficoltà a trovare la taragna ! Buona serata Laura

Proscar ha detto...

la polenta con i funghi è la mia passione!

manu e silvia ha detto...

che buono! con l'inverno noi ce lo concediamo almeno una volta a settimana...è un piatto molto caldo!!
bacioni

Gunther ha detto...

è un piatto per me magnifico, non dovevo vederlo e ora che mi ferma dal prepararmelo he he è sempre gradito, ciao è fatto bemissimo, la polenta bella cremosa

NUVOLETTA ha detto...

ciao maddea che buon piatto invernale se lo mangi assieme allo schiwt è un formaggio di montagna lo cucini con la piastra assieme a polenta e funghi è una bontà

Morettina ha detto...

Buooooooona!!!!!!
Buona domenica

NIGHTFAIRY ha detto...

Che bontà Maddy..c'é proprio il clima giusto oggi!Buon inizio settimana :)

Camomilla ha detto...

Buona la polenta con i funghi, mi fa tanto pensare alla montagna! E' un piatto molto coccoloso e avvolgente, sono certa che la tua metà si sarà leccato i baffi!
Un bacio Maddy, buon lunedì!

emilia ha detto...

Buona, la polenta si sposa sempre bene con tutto ma con funghi e magari zola !! Senti per finire il pranzo prendo anche una fettina di torta, quella qua sotto ;) buona giornta.